"Чай с 0"
Как начать пить хороший чай без специальной посуды и навыков заваривания. Практическое руководство
Начало
Вы можете заварить чай, как угодно!
Серьезно? Не нужно быть посвященными, для того, чтобы пить чай?
Вам не нужен повод, чтобы заварить хороший чай! Вам не нужно ждать специального момента, покупать специальную посуду (по крайней мере пока), не нужно откладывать хороший чай в сервант до лучших времен, чтобы передать в наследство детям. НЕТ!
Лучший момент, чтобы заварить чай - сейчас!
Я вам сейчас очень странную вещь скажу, она никак не вяжется с моей нынешней чайной практикой, но по факту любой чай вы можете заварить в чем угодно!
Это сейчас я с собой вожу по пол чемодана чайной посуды, но раньше все было не так и это замечательный опыт - увидеть, а как еще можно!
Уметь приготовить чай в чем угодно! Вообще не важно, что у вас под рукой!
ВАЖНО! Если вы уже пьете чай и знаете "как надо" - присоединяйтесь к полному курсу чайной школы "Ча Юань".
Если вы пьете чай и знаете, что еще хотите много всего узнать, добро пожаловать!
Новичкам вход обязателен!
Это сейчас я с собой вожу по пол чемодана чайной посуды, но раньше все было не так и это замечательный опыт - увидеть, а как еще можно!
Уметь приготовить чай в чем угодно! Вообще не важно, что у вас под рукой!
ВАЖНО! Если вы уже пьете чай и знаете "как надо" - присоединяйтесь к полному курсу чайной школы "Ча Юань".
Если вы пьете чай и знаете, что еще хотите много всего узнать, добро пожаловать!
Новичкам вход обязателен!
Кто я и почему могу рассказывать вам о чае:
Катерина Селезнева
Преподаватель
Меня зовут Катерина Селезнева.
Я создательница школы чайного искусства
"Ча Юань".
Несколько фактов обо мне:
Я создательница школы чайного искусства
"Ча Юань".
Несколько фактов обо мне:
- 12 лет в чае! Работаю с чаем с 2013 г
- Занималась изучением чая и технологий его изготовления в России, Китае, Грузии и Вьетнаме
- 19 чайных городов и деревень исследовала в Китае! Много путешествовую
- Более 100 человек прошли чайную школу за 2,5 года! В 2022 г создала школу чайного искусства «Ча Юань». Это уникальная образовательная программа по изучению чая и развитию вкусовых рецепторов
- Многократно выступала на телевидении и радио, как чайный эксперт. Читала лекции по чаю и посуде в университетах и на фестивалях
- Провела несколько тысяч чайных церемоний разных форматов в Челябинске, Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Ульяновске, Китае и Вьетнаме
А что вообще нужно, чтобы начать?
- "На глаз" не работает!Для того, чтобы прививать себе хорошие привычки и потом не мучиться 10 лет от того, что чай как-то не так заварился - закажите ювелирные весы (можно самые недорогие)! Измерять все щепотками можно, но щепотка щепотке рознь и результат всегда будет разный.
Существует огромное количество разных скруток (продольная, сферическая, полусферическая, жемчужины, глаз феникса и тд), размеров листа (мелкий, средний, крупный) и чтобы в конце концов все это определять "на глаз" нужно пройти долгий путь проб и ошибок, литры невкусного чая или очень вкусного, но результат этот невозможно будет повторить.
Оно вам надо? Вот и я думаю, что нет. Но если дух авантюризма очень силен, то дерзайте! - Конечно же чайДля начала - любой, какой есть дома. Но если вы хотите максимально погрузиться, купите грамм 50 хорошего чая - это может быть чай, который вам нравится или какой-то новый для вас.
Если у вас вообще нет идей с какого чая начать, я рекомендую: габа улун или шу пуэр (крупнолистовой). Для этих чаев идеально подойдет любой способ заваривания и вы сможете отследить, как вкус одного и того же чая меняется при разных способах заваривания!
Вы можете сказать: "Катя, нам что, нужно развивать обоняние, развивать рецепторы для того, чтобы полюбить чай?"
Ну, нет, я скажу, что это нужно делать для того, чтобы уметь смотреть под другим углом. И не только, иметь возможность или иметь представление о том, что можно посмотреть на любые вещи по другим углом, а реально это делать и реально это видеть. И это потрясающая история про творчество, про гибкость ума. Ещё и мы дольше остаёмся молодыми и в здравом рассудке.
Наш мозг еще долго не стареет, если мы его развиваем. И с помощью чая это делать легче всего.
Ну, нет, я скажу, что это нужно делать для того, чтобы уметь смотреть под другим углом. И не только, иметь возможность или иметь представление о том, что можно посмотреть на любые вещи по другим углом, а реально это делать и реально это видеть. И это потрясающая история про творчество, про гибкость ума. Ещё и мы дольше остаёмся молодыми и в здравом рассудке.
Наш мозг еще долго не стареет, если мы его развиваем. И с помощью чая это делать легче всего.
В курс "Чай с 0" входит 6 уроков, где каждый посвящен разным видам заваривания чая и посуде для него. Начинаем с самого простого и заканчиваем самым необычным! Вы узнаете много нового и интересного про разнообразные способы заваривания.
ВПЕРЕД В ЧАЙНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ!
